第49章 随意性西餐(1 / 3)

未来之师厨 忘却的悠 2559 字 6个月前

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彭奕北在厨房忙活了半天, 完全按照邹牧的要求,开胃菜,主菜汤品甜品。格格党%全部按名字长的来选。

一边做菜,还一边戏称, 如果连起来念的话能是一段小绕口令。

彭弈北看了一眼时间。觉得有点充裕过头了。

不过也没关系。

自从领略了黑科技的保鲜盒后。

他对做菜时间都随缘了。

开胃酒邹董提供。

甜品就不用做了。

冰箱里有两份早就做好的杨枝甘露。

什么?杨枝甘露是港式甜品?

不要在意细节了, 这是今天必吃的。

否则冰箱里怎么会恰巧有两份?

还不是某人暗示的。

小巧精致的水晶碗,折射着四面八方的光芒。

碗底最下方的西米, 微甜有嚼劲,还能吸收衬托椰浆淡奶以及芒果泥的所有滋味。

香甜丝滑,酸甜皆宜。

黄色的芒果泥作为主基调,当中是白色的椰浆和红柚果肉。

这红色, 白色,黄色的搭配, 本就是甜蜜组合。

再加上西米和红柚的晶莹剔透衬托。

宛若一杯精致的小宝石, 等待着你的品尝。

港式甜品那么多, 杨枝甘露几乎稳坐第一把交椅不是没有道理的。

颜值和口味的出众,更是让它有了,神仙天赐的美名。

糟糕,想着想着, 差点想提前吃了。

先做色拉。

番茄脆菇色拉。

所以色拉中名字最长的自然不是它。

不过是刚刚报的那一串里雀屏中选,彭弈北也懒得换其他的了。

小番茄淋上橄榄油,进入烤箱烤熟。

秀珍菇和松茸放入热干过中炒熟, 用盐和黑胡椒调味

Over

彭弈北:…………

好像简单的有点, 不符合大厨身份。

可西餐, 尤其是西餐中的前菜,就是那么的朴实无华。

全靠摆盘来撑场面。

盘子当中用意大利黑醋汁拉一条线。

两种蘑菇一边一个阵营,可怜的番茄放中间。

调整角度,让蘑菇和番茄都看起来小巧可爱。

至于黑醋汁,调配起来相当简单。

橄榄油,果醋,胡椒粉,盐就能搞定。

彭弈北早就做好了备用了。

还别说,虽然材料简约,制作简约。

可口感的确不错。

酸甜脆香。

番茄与两种菌菇搭配在一起,好看好吃,还富含果酸和膳食纤维。

对体内环境相当友好。

尤其后面还有奶油胡萝卜浓汤以及橘汁熏烤羊肋排。

不知不觉已经走到厨房来观看后续的邹牧。

就看到咔嚓一下。

汤好了。

邹牧:???

“你以为有多难,奶油浓汤而已。”

西餐的汤大致就四种:浓汤,清汤,冷汤,热汤。

想当年可怜的三表姐夫在老婆娘家人面前露了一手,做了个名字更长的:菜花冷汤配迷你金枪鱼塔塔。

被外叔公狂喷,说就是一堆糊糊中加葱花。

嗯,这么说是有点过分。

纯粹是老人家diss洋外孙女婿。

不过……还真挺像的。

名字没那么长的奶油胡萝卜浓汤就更简单了。

用黄油把胡萝卜、京葱、洋葱炒香,加入鸡汤开煮,随后放入搅拌机里打碎过滤。

过滤后的“糊糊”重新入锅开火,加盐、胡椒、

最后倒入淡奶油。

然后你还能撒一点香芹末做点缀。

作为一道不抢主角光环的普通简易浓汤。

它已经很努力了。

“邹哥,帮我拿一下。”

熏羊架被拿出来后,彭弈北还没切,邹牧就表示,这个不够吃。

彭弈北:…………

这里的羊是小了点,但是一个羊架能切六份。你还不够吃?

等会儿还有副菜呢。

等等,自己好像忘记说了?

彭弈北带着点恶作剧的心态,偷偷把副菜给删了,给邹牧又加了几块羊肋排。

香茄红酒比目鱼什么的。

等邹哥吃饱了再告诉他。

一边处理羊肋排,彭弈北一边感叹。

老外还真喜欢用橙子来做菜。

彭弈北和三表姐夫学得西餐并不多。

毕竟家里大多是标准中国胃,吃西餐最多是换个口味。

就这不多的西餐里,就有好几个用橙子的了。

橙汁陈皮橙肉一起用上。

毕竟橙子从果皮、果肉、果汁都是那么好看。

鲜艳的陈皮点缀摆盘,增加清香。

果肉能做装饰,能解油腻。

果汁富含的甜味,不仅仅起到糖的作用,能让肉质更加美味,还能让烤出来的肉,带着一丝金橙色。既甜蜜又好看。

无视邹牧蠢蠢欲动想“试吃”的手。大厨无情的把做好的菜放入保鲜盒,靠谱的圆圆已经把桌子收拾妥当,并且把电视屏